Четверг , 18 апреля 2024

Говядина в вине по-бургундски

 

Французы — большие любители тушить мясо в вине и это, конечно, довольно вкусно. Говядина в вине по-бургундски отнимет у вас немного времени и порадует нежностью, вкусом и прекрасным ароматом.

Описание приготовления:

Говядина в вине по-бургундски готовится в духовке при небольшой температуре три часа. Конечно, оно будет очень мягким и нежным! Сначала обжарим мясо на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета. Это как бы запечатает мясо и оно сохранится сочным. Смесь трав, специй, овощей и вина даст блюду тонкий аромат. Кстати, готовое блюдо всегда обалденно пахнет. Подайте говядину в вине по-бургундски с картофельным пюре и наслаждайтесь! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 грамм;
  • Вино красное сухое — 500 миллилитров;
  • Вода — 200 миллилитров;
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Тимьян — 4 штуки (веточка);
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Соль,перец — по вкусу;
  • Томат — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Говядина в вине по-бургундски»

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 1

Мясо порезать кусочками.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 2

Обжарить мясо до золотистого цвета.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 3

Мясо снять со сковороды и влить в нее вино.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 4

Добавить к вину воду, томатную пасту. Довести до кипения.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 5

Мясо сложить в казанок, залить вином и добавить все остальные ингредиенты.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 6

Накрыть крышкой и тушить в духовке 2,5-3 часа при 170 градусах.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 7

Соус процедить через сито.

Говядина в вине по-бургундски - фото шаг 8

Приятного аппетита!

Запекаем кусок МЯСА в ВИНЕ: паштицада #231 рецепт Ильи Лазерсона


Смотрите также

Жаркое с индейкой и фасолью

Рецепт приготовления жаркого из индейки, чили, лука и фасоли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.