Среда , 29 мая 2024

Ригатони алла норма

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками).

Описание приготовления:

Я поделюсь с вами одним из вариантов рецепта, как приготовить ригатони алла норма. Баклажаны запекаются в духовке, ригатони отвариваются до состояния аль денте. Соус из томатов и баклажанов пропитывает макароны и делает их невероятно вкусными, сочными и ароматными. Подается блюдо обычно с рикоттой, но в этот раз я отступила от правил и посыпала сыром твердых сортов. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Ригатони — 400 грамм (из твердых сортов пшеницы);
  • Баклажан — 2 штуки;
  • Масло оливковое — 1-2 ст. ложек;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Помидоры черри — 300 миллилитров (консервированные);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Ригатони алла норма «

Ригатони алла норма - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ригатони алла норма - фото шаг 2

Баклажаны помойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на две половинки. Положите срезом на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Ригатони алла норма - фото шаг 3

Ложкой выньте запеченную мякоть баклажанов.

Ригатони алла норма - фото шаг 4

Ригатони отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции, указанной на пачке. Откиньте на дуршлаг.

Ригатони алла норма - фото шаг 5

На сковороде разогрейте оливковое масло. Измельчите чеснок и пассеруйте до появления аромата. Очистите помидоры черри от кожицы, добавьте в сковороду, придавите лопаткой и тушите в течение 5 минут. Добавьте запеченную мякоть баклажанов, соль, перец по вкусу, перемешайте и тушите в течение 1-2 минут.

Ригатони алла норма - фото шаг 6

Затем добавьте ригатони, перемешайте, чтобы соус обволок макароны со всех сторон, протушите пару минут. Подавайте к столу с зеленью и сыром. Приятного аппетита!

Barilla | Паста аля норма


Смотрите также

Вкуснейшая лазанья

Если еще не знаете, как приготовить вкуснейшую лазанью, тогда возьмите на заметку этот рецепт. У …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.