Суббота , 21 мая 2022

Жаркое из свинины с апельсинами

Рецепт приготовления итальянского блюда Arrosto all' Arancio — жаркое с апельсинами.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • свинина — 800 грамм;
  • тимьян, майоран — 2 ст.ложки (мелко порубить);
  • ветчины — 200 грамм;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • сок 2 апельсинов — 1 штука;
  • морковь — 1 штука (порезанная);
  • сельдерей — 1 штука (порезанный);
  • небольшая луковица — 1 штука (нашинкованая);
  • апельсин — 1 штука (порезаный кольцами);
  • соль, перец — 1 штука (по вкусу).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Жаркое из свинины с апельсинами»

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 1

Как следует натереть мясо травами

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 2

Завернуть мясо в ломтики ветчины

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 3

Закрепить, связав верёвочкой.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 4

Нагрейте в сотейнике достаточное количество оливкового масла, чтоб вместить мясо. Огонь должен быть средним. Как масло нагреется поместите мясо в сотейник.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 5

Обжаривайте мясо равномерно со всех сторон.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 6

Добавьте сливочное масло.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 7

Апельсиновый сок.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 8

и порезанные овощи.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 9

Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 45 минут. При необходимости добавьте немоного бульона. Затем слейте соус с овощами и положите мясо остывать до комнатной температуры.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 10

Растопите сливочное масло в сковороде, как оно начнёт пенится обжарьте в нём апельсины, по 1-2 минуты с обоих сторон, на среднем огне.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 11

Порежте аккуратно мясо на порции.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 12

Переложите мясо в жаростойкое блюдо и полейте овощьным соусом и покраям.

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 13

Поместите ломтики апельсина в прорези. Оберните блюдо фольгой и поместите в духовку что-бы разогреть

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 14

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Свинина с апельсинами. Видеорецепт


Смотрите также

Жаркое с черносливом

  Жаркое с черносливом мы будем готовить из свиной вырезки, чернослива, специй, вина. В качестве …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.