Свиное фрикасе по-гречески
Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается!
Попробуйте обязательно!
Описание приготовления:
Фрикасе из свинины – это одно из тех блюд, которые мы готовим для повседневных обедов и ужинов – простое, незатейливое и сытное. Украсит оно и праздничный стол, так как мясо всегда актуально. По своей сути фрикасе – это обыкновенная подливка, которую можно использовать для картофельного пюре, макарон, рассыпчатых каш. Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе
География кухни: Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Панировочные сухари — 5 ст. ложек;
- Картофель — 1 килограмм;
- Перец чили — 2 штуки;
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Тмин — 2 чайных ложки;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Проваренная консервированная кукуруза — 400 грамм;
- Растительное масло — по вкусу (для жарки);
- Вода — 1,5 стакана.
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиное фрикасе по-гречески»
1. Сварите картофель в подсоленной воде.
2. Удалите с чили все семена и зачистите перепонки. Обдайте перец чили кипятком и оставьте его на несколько минут, чтобы ушла ненужная нам горечь и чрезмерная острота.
3. Разрежьте мясо на крупные куски.
4. Обжарьте на растительном масле в сковороде.
5. Измельчите лук и добавьте его в сковороду, следом добавьте тмин, перец, чеснок и соль. Тушите мясо в воде в течение 40 минут. Добавьте сливочное масло.
6. Добавьте панировочные сухари в бульон для сгущения. Перед подачей украсьте блюдо варенным картофелем и перцем. Поверх мяса отправьте пару столовых ложек на порцию консервированной проваренной кукурузы. Приятного аппетита!
