Жульен (очень простой рецепт)

 

Жульен — горячее кушанье в кокотнице, которое обычно готовят с грибами, овощами, рыбой или курицей, заливают соусом и засыпают сыром.

Я обычно готовлю грибной жульен и использую очень простой рецепт.

Описание приготовления:

Жульен — роскошное блюдо, которое раньше подавалось на банкетах и фуршетах. Дома его готовили редко, хотя для его приготовления нужен очень простой рецепт и ингредиенты. Я часто готовлю дома грибной жульен, как повседневное блюдо и в целом использую классический рецепт. Сегодня я поделюсь рецептом как его приготовить быстро и легко: грибы обжарить, залить сметаной, посыпать сверху сыром и запечь в духовке. Единственное новшество: я добавляю немного соевого соуса, он придает интересный вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Жульен / Соленое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 125 грамм;
• Белые грибы — 125 грамм;
• Сметана — 1/2 стакана;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Сыр твердых сортов — 250 грамм;
• Соевый соус — 1/2 чайных ложки;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный молотый — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Жульен (очень простой рецепт)»

1. Грибы промойте, почистите и мелко нашинкуйте.

2. Далее обжарьте грибы на сливочном масле до золотистого цвета и добавьте соевый соус, на обжарку понадобится примерно десять минут.

3. Муку смешайте со сметаной до однородности, посолите и поперчите. Сыр потрите на мелкой терке.

4. Обжаренные грибы разложите в кокотницы или формы для выпекания, залейте соусом и посыпьте сверху тертым сыром.

5. Отправьте жульен в духовку, разогретую до 220 градусов, на 12-15 минут, пока сыр хорошо не подрумянится.

6. Приятного аппетита!

Жульен с Мясом и Грибами, Очень Вкусно | Julienne Recipe