Зразы из картофеля
Зразы – это такие пирожки, что делаются из теста на основе картофельного пюре. Чаще всего их делают с мясной начинкой, с грибами.
Рассказываю, как приготовить зразы из картофеля с начинкой из яиц.
Описание приготовления:
Отличное вегетарианское блюдо. Такие зразы подают теплыми, можно со сметаной или без соуса. Важно правильно приготовить пюре, чтобы в нем не попадались кусочки, а масса была однородная. Вместо начинки из яйца можно придумать любую другую. Зразы обжариваются на сковороде, поэтому перед подачей выложите их сперва на салфетку, а затем уже подавайте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Ингредиенты:
- Картошка — 6 штук;
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Панировочные сухари — 1 стакан;
- Розмарин — 2 штуки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Подсолнечное масло — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Зразы из картофеля»
1. Вымойте картошку и отварите до готовности, затем очистите от кожуры и сделайте из нее пюре.
2. Нарежьте мелко веточки розмарина и добавьте в картофель, а также муку, соль и перец, перемешайте хорошенько.
3. Отварите яйца, затем очистите их от кожуры и нарежьте кубиками, посолите и поперчите.
4. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельного пюре сформируйте небольшие шарики и выложите на панировочные сухари.
5. Прижмите рукой, чтобы сделать лепешку, и в центр выложите начинку.
6. Сформируйте пирожок и придайте ему продолговатую форму, обваляйте в панировочных сухарях.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите зразы. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты на одну сторону.
8. Переложите зразы на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
9. Подавайте зразы теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве замены хлебу, пирожкам.
