Вишневый суп (венгерский)
Холодный сладкий суп с добавлением вина и сливок сделает ваш день незабываемым.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Венгерская
Ингредиенты:
- вишни (свежие, замороженные или консервированные) — 1 килограмм;
- сухое вино — 750 миллилитров;
- сахар — 175-250 грамм;
- корица — 1-2 штук;
- вода — 250 миллилитров;
- миндальная эссенция — 1 чайная ложка;
- нежирные сливки — 250 миллилитров;
- сметана — 250 миллилитров.
Количество порций: 5
Описание приготовления:
В кастрюлю с водой добавить вишни, вино, сахар и корицу. Вскипятить и потомить на слабом огне 25-30 мин, пока ягоды не размякнут, затем отставить и влить миндальную эссенцию. В отдельной плошке сметану и несколько ложек сливок перемешать и переложить в кастрюлю с вишнями. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.
