Блинчики с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг творога,
• 100 г сахара,
• 1 яйцо.

Для теста: 300 г муки, 3 стакана молока, 1 яйцо, 20 г сахара, соль. Пирожки, пироги, блины, оладьи, блинчики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Налить в кастрюлю 2 стакана молока, положить соль, сахар, яйцо, перемешать, всыпать муку, снова перемешать и постепенно влить остальное молоко. Процедить тесто через сито в другую кастрюлю. Выпекать блинчики с одной стороны на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Творог протереть, отжать, добавить сахар, яйцо, соль и перемешать. На жареную сторону блинчика положить начинку и завернуть, придавая ему форму квадрата, после чего обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Подать к столу с маслом, сметаной.