Домашние осетинские пироги
Кавказский народ довольно мудрый и сдержанный. Спокойствию этого народа можно позавидовать. О здоровье и долголетии этого народа издавна слагали легенды, и отличная кухня Кавказа играет здесь важную роль. Путешественники Кавказа в особенности выделяли осетинский народ за их здоровье, статность и физическую форму. Многие отмечали что этому способствует осетинская кухня, которая не выделяются сложным и особо разнообразным меню, она славилась своими самобытными и питательными блюдами. Не принимая во внимание традиционные мясные блюда Кавказа, таких как всеми популярный шашлык, широко известны осетинский сыр, осетинское пиво и знаменитый осетинский пирог. В последнее время осетинские пироги стали набирать очень большую популярность. Очень часто пироги стали заказывать для выезда на природу или к семейным праздникам.
Во многих странах пироги являются основным элементом застолья и подходящей закуской для небольших чаепитий. Если вы были в Северной или Южной Осетии и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваше посещение в эти гостеприимные края прошел понапрасну. Сейчас в каждом городе имеется возможность заказать вкуснейшие осетинские пироги и пиццу с доставкой на дом. Искусство приготовления осетинских пирогов доведено до совершенства. В отличие от многих популярных блюд, он имеет не только кулинарное, но и ритуальное значение. Такие уникальные характеристики объясняются многовековыми традициями и вниманием к воссозданию старинных рецептов. Он круглый, как солнце, и символизирует Вселенную. Кроме того, по обыкновению необходимо приготовить сразу три пирога. Это в целом символизирует символ Троицы: солнца, неба и земли, и поэтому он должен быть разрезан крестообразно, не двигая тарелки. Прошлое, будущее и настоящее могут также означать три пирога, уложенные в стопку.
Следовательно, эта пища не только для тела, но и для души. Выпекаются они особым способом. Что касается теста, то оно должно быть тоненьким, а по форме раскатано в круг. Классическое, дрожжевое, выращенное на опаре. Мягкое, но с характером, податливое, но прекрасно сохраняющее форму, нежное, но очень фактурное и четкое. В настоящих осетинских пирогах вместо того, чтобы растягивать тесто скалкой, его растягивают руками, чтобы получилась тонкая, хрустящая корочка, под которой находится много сочной, вкусной начинки. Толстый слой теста всегда выдает руки неопытных хозяек.
Приятно осознавать, что теперь вы можете заказать осетинские пироги с доставкой из пекарни «Виктория» в Москве и насладиться их неповторимым вкусом, не растрачивая время на обучение по их приготовлению. Дело все в начинке, именно она играет основную роль. Эти пироги пекутся с разнообразными начинками, но, конечно, основной является осетинский пирог с сыром — уарибаф, а другие начинки часто включают сыр: в сочетании с картофелем, овощами и зеленью. Востребованы точно также осетинские пироги с мясной начинкой, поскольку мясо является традиционной основой кухни Кавказа. Как правило, несмотря на одинаковую форму, их содержимое самое разнообразное, но всегда одинаково вкусное.
Осетинские пироги следует есть горячими, обильно смазанными сливочным или топленным маслом. Настоящие осетинские пироги с быстрой доставкой на заказ из пекарни «Виктория» поставляют к вашему столу свежеиспеченными и горячими из печи в течение часа в специальных термосумках.
