Борщ без свеклы
Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета.Но на самом деле это не так. Смотрите сами!
Описание приготовления:
Все остальные ингредиенты в супе я сохранила, поэтому цвет остался, хоть и не такой сильный, поскольку есть томатная паста и помидоры. Наваристое блюдо получается ничуть не хуже, чем классическое, ведь оно также варится на мясе. Вам будет легко готовить этот суп, если вы ранее уже варили борщи.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 700 грамм (на косточке);
- Белокочанная капуста — 0,5 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Болгарский перец — 2 штуки (красный);
- Помидор — 3 штуки;
- Картофель — 5 штук;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Вода — 3 литра;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Борщ без свеклы»
Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.
Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.
Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.
Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.
В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.
Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.
В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.
Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.
В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!
