Солянка без картошки
Солянка – весьма необычное блюдо. Она получается настолько густой и наваристой, что временами ее трудно назвать первым блюдом или супом.Стоит только добавить, что любят ее очень сильно.
Описание приготовления:
Солянку подавайте обязательно горячей. В конце приготовления советую вам дать ей как следует перед подачей настояться под крышкой. Так она будет еще более ароматной и наваристой.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 600 грамм;
- Лук репчатый — 4 штуки;
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Кориандр молотый — по вкусу;
- Хмели-сунели — по вкусу;
- Красный перец — 2 щепотки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень — 1-2 пучков
- Соленые огурцы — 1-2 штук;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Солянка без картошки»
Говядину нарежьте кусочками и отправьте вариться в течение 1,5-2 часов.
Лук поджарьте на сковороде, за пару минут до готовности добавив томатную пасту.
Готовое сваренное мясо бросьте к луку с томатной пастой, затем — нарзанные соленые огурцы, залейте все бульоном так, чтобы он покрыл мясо и овощи.
Мелко нарежьте зелень, чеснок и лук. Через полчаса после тушения солянки добавьте приправы, соль и нарезанные овощи.
