Борщ с грибами
Наверное, из всех супов самый любимый у всех это борщ. Наваристый, вкусный, который на следующий день становится еще вкуснее.Чего только не добавляют в этот суп помимо капусты и свеклы.
Описание приготовления:
Описанный мной в этом рецепте постный борщ с грибами — более легкая и диетическая версия традиционного борща. Тем не менее, несмотря на отсутствие мяса в составе, постный борщ с грибами получается весьма наваристым, сытным и вкусным. Я его готовлю не только во время поста, но и вообще круглый год — очень уж он мне нравится.
Надеюсь, простой рецепт постного борща с грибами вам пригодится Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Грибы сушеные — 50 грамм;
- Свекла — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Масло растительное — по вкусу (для жарки);
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Капуста свежая, кочан — 1/4 штуки;
- Перец, соль, лавровый лист, чеснок — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Борщ с грибами»
1. Заранее надо промыть грибы. Обычно из замачивают на всю ночь. Все овощи вымыть и почистить. Свеклу нарезать соломкой, морковь так же как свеклу, тоже нарезать соломкой. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук порезать полукольцами. А капусту нарезать небольшими ломтиками.
2. Кастрюлю с водой довести до кипения. Воды понадобится 3,5 литра. Из грибов вылить воду и выложить их в кастрюлю. Добавить соль и варить грибы на среднем огне.
3. Грибы сварились до мягкости. Теперь можно добавить картофель. Через 10 минут добавить капусту и проварить еще 10 минут.
4. Приготовить овощную зажарку. Для этого в разогретом растительном масле обжарить лук и морковь и положить в суп.
5. Свеклу обжарить немного в сковородке. Добавить томатную пасту, еще немного обжарить и добавить немного воды. Тушить свеклу минут 15. Положить свеклу с томатом в борщ. Добавить лавровый лист, Перец, соль, чеснок и зелень. Через 10 минут борщ можно выключить и дать ему настояться.
