Борщ со щавелем

 

Это блюдо — одно из самых моих любимых. Зеленый борщ освежает и отлично утоляет голод. Летом и весной делаю его гораздо чаще, чем красный или любой другой.Расскажу, как приготовить борщ со щавелем.

Описание приготовления:

Используйте свежий щавель, а вне сезона можно использовать сухой или заменить его крапивой, шпинатом. Зеленый борщ готовится проще и быстрее, чем традиционный. К столу он подается обязательно горячим, можно со сметаной, отварным яйцом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Лук — 1 штука;
• Морковка — 1 штука;
• Картошка — 2 штуки;
• Бульон — 7 стаканов (овощной или мясной);
• Лавровый лист — 1 штука;
• Лавровый лист — 1 пучок (большой);
• Перец, соль — по вкусу;
• Яйца — 2 штуки;
• Сметана — по вкусу;
• Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук).

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ со щавелем»

1. Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, очистите картошку и нарежьте крупно.

2. Щавель вымойте и нарежьте крупными кусками, измельчите зелень. Отварите яйца вкрутую.

3. В кастрюлю положите сливочное масло и растопите его, затем добавьте лук с морковью и обжаривайте несколько минут.

4. Влейте бульон (куриный или овощной), доведите его до кипения, затем добавьте картофель.

5. Врите его до мягкости и добавьте лавровый лист, Перец, соль. Выложите щавель и варите 1-2 минуты.

6. В самом конце добавьте рубленую зелень, отварные яйца, нарезанные кубиками.

7. Подавайте борщ горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Зеленый Борщ со Щавелем и Буряком По-Украински (Вкусно и Полезно) / Пошаговый Рецепт