Борщ со щавелем
Это блюдо — одно из самых моих любимых. Зеленый борщ освежает и отлично утоляет голод. Летом и весной делаю его гораздо чаще, чем красный или любой другой.Расскажу, как приготовить борщ со щавелем.
Описание приготовления:
Используйте свежий щавель, а вне сезона можно использовать сухой или заменить его крапивой, шпинатом. Зеленый борщ готовится проще и быстрее, чем традиционный. К столу он подается обязательно горячим, можно со сметаной, отварным яйцом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Морковка — 1 штука;
- Картошка — 2 штуки;
- Бульон — 7 стаканов (овощной или мясной);
- Лавровый лист — 1 штука;
- Лавровый лист — 1 пучок (большой);
- Перец, соль — по вкусу;
- Яйца — 2 штуки;
- Сметана — по вкусу;
- Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук).
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ со щавелем»
1. Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, очистите картошку и нарежьте крупно.
2. Щавель вымойте и нарежьте крупными кусками, измельчите зелень. Отварите яйца вкрутую.
3. В кастрюлю положите сливочное масло и растопите его, затем добавьте лук с морковью и обжаривайте несколько минут.
4. Влейте бульон (куриный или овощной), доведите его до кипения, затем добавьте картофель.
5. Врите его до мягкости и добавьте лавровый лист, Перец, соль. Выложите щавель и варите 1-2 минуты.
6. В самом конце добавьте рубленую зелень, отварные яйца, нарезанные кубиками.
7. Подавайте борщ горячим со сметаной. Приятного аппетита!
