Борщ с сельдереем

 

Борщ, пожалуй, победитель по количеству вариантов и разновидностей. Хочу вам предложить рецепт борща с корнем сельдерея и консервированной в томате свеклой.Получается очень аппетитно!

Описание приготовления:

Количество корнеплодов и специй корректируйте по своему вкусу. Чем больше разнообразие овощей, тем вкуснее борщ. Сельдерей удачно дополняет вкус, к тому же он полезный и ароматный. Домашние заправки для борща не только наполняют блюдо вкусом летних овощей, но и намного ускоряют процесс приготовления. Попробуйте!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Корень сельдерея
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Курица — 300 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Сельдерей — один часть (половина или четверть крупного корня);
• Лук — 1 штука;
• Картофель — 1-2 штук;
• Томат — 300 миллилитров;
• Свекла — 1 штука;
• Капуста — 200 грамм;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Соль — 2-3 щепоток;
• Паприка — 1 ст. ложка;
• Перец черный — 1 щепотка;
• Вода — 2-2,5 литра.

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ с сельдереем»

Подготовим ингредиенты.

Бульон варим куриный. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.

В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.

Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.

Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку. Продолжаем готовить на малом огне.

Для заправки подойдет свекла в томате вместе с пряными травами и специями. Ее добавляем перед выключением с чесноком. Если такой заготовки нет пассеруйте свеклу на подсолнечном масле, и добавьте томат со специями.

Борщ с сельдереем готов. Подаем горячим, со сметаной, посыпав черным перцем. Приятного аппетита!

Совет от повара:

После добавления заправки доводим борщ до кипения, и выключаем огонь.

Борщ без мясо / Как приготовить вкусный борщ