Голубцы с фаршем
Как часто вы готовите голубцы? Согласитесь, что не всегда есть время и желание возиться с капустой, делать фарш из мяса и скручивать голубцы. Рассказываю, как приготовить голубцы с фаршем проще.
Описание приготовления:
Можно использовать любой фарш по вкусу: говяжий, куриный, свиной, индюшиный или их смесь. Кроме мясной составляющей добавляют еще рисовую крупу. Поделюсь новым методом разборки капустных листьев, без их бланширования в кипящей воде. Вы потратите гораздо меньше усилий, но времени этот метод займет больше. Позаботьтесь о капусте заранее
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука;
- Говяжий фарш — 450 грамм;
- Рис отварной — 175 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Яйца — 1 штука;
- Соль, перец — по вкусу;
- Молоко — 60 миллилитров;
- Томатный соус — 230 миллилитров;
- Томаты — 300 грамм;
- Сахар — 3 стакана;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Вода — 185 миллилитров;
- Крахмал — 2 ст. ложки;
Количество порций: 6
Как приготовить «Голубцы с фаршем»
1. Небольшой кочан капусты вымойте и оставьте, чтобы полностью стекла вода, затем поместите его в морозилку на ночь, а потом достаньте и оставьте для размораживания на несколько часов.
2. После размораживания аккуратно снимите капустные листья и отложите их в сторону.
3. Очистите и измельчите лук, смешайте его с фаршем, отварным рисом, щепоткой соли и перца, молоком и яйцом.
4. В центр каждого капустного листа поместите небольшое количество начинки и заверните плотно (если нужно, то защипните с помощью зубочистки). Выложите в форму для выпекания.
5. Сделайте соус: смешайте томатный соус, мелко нарезанные помидоры без кожуры, уксус, сахар, соль, перец, 125 миллилитров воды.
6. Залейте приготовленным соусом голубцы и выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 60 минут.
7. Достань форму и аккуратно выложите голубцы, оставшийся соус перелейте в сотейник и смешайте с крахмалом, который предварительно развели в 60 миллилитрах воды. Отправьте сотейник на огонь и варите до образования густой массы.
8. Подавайте голубцы горячими с приготовленным соусом, приятного аппетита!
