Фрикадельки с розмарином

Рецепт приготовления фрикаделек из говядины и свинины с комбинацией свежего и сушеного розмарина.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Зелень / Розмарин
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• говяжьего фарша — 240 грамм;
• свинины — 240 грамм;
• большое яйцо — 1 штука;
• зубчик чеснока, измельченный — 1 штука;
• мелко нарезанного свежего розмарина — 1 чайная ложка;
• лимонной цедры — 1 ст. ложка;
• свежего лимонного сока — 1 ст. ложка;
• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• соль и молотый перец — 3/4 чайных ложки.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В большой миске смешайте говядину, свинину, сухари, яйцо, чеснок, розмарин, лимонную цедру и лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
2. Слепите 12 фрикаделек. Нагреть масло в большой сковороде с крышкой на среднем огне. Выложить фрикадельки, готовить, иногда переворачивая, до коричневого цвета, от 10 до 12 минут.
3. Добавить томатный соус. Довести соус до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить, пока фрикадельки не будут готовы, от 8 до десять минут.
4. Подавать фрикадельки с соусом, украсив их веточками розмарина, если это необходимо.

Суп с фрикадельками по-итальянски (wedding soup)