Настоящий борщ
Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный.Расскажу о рецепте, как приготовить настоящий борщ.
Описание приготовления:
В нашей стране борщ — частый гость на обеденном столе. Тарелочка борща в обед – это вкусно и сытно. Его подают со сметаной, с чесноком, с зеленью или заправкой из перекрученного через мясорубку сала. Есть вариации холодного борща, однако, горячий мне больше по душе.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 0,6-0,7 килограмма;
- Свекла — 1 штука;
- Картошка — 4-6 штук;
- Капуста — 0,5 килограмма;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Томатный сок — 0,8 штуки;
- Растительное масло — по вкусу;
- Перец — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень — по вкусу;
- Сметана — по вкусу;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Настоящий борщ»
1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.
2. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.
3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.
5. Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.
6. Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.
7. Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.
9. Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.
10. Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
11. К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.
12. Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.
13. Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.
14. Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.
