Паста с курицей, беконом и рикоттой

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, кусочками бекона, луком, чесноком, рикоттой и лимонной цедрой.

Описание приготовления:

Лимонная цедра придает этому блюду терпкий пикантный вкус и аромат.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• пасты лингвини — 150 грамм;
• куриных бедра — 2 штуки;
• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• соль и перец —по вкусу;
• полоски бекона — 3 штуки;
• красного лука — 1/4 стакана;
• чеснока — 3 зубчика;
• лимонного сока — 3 чайных ложки;
• горчицы — 1 1/2 чайных ложки;
• меда — 1 ст. ложка;
• цедры лимона — 1 1/2 чайных ложки;
• зеленых лука — 2 штуки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста с курицей, беконом и рикоттой»

1. Полить оливковым маслом куриные бедрышки и приправить солью и перцем. Обжарить на сковороде до готовности, охладить, а затем отделить мясо от костей и нарезать. Отставить в сторону. В то время как курица готовится, в кастрюле довести подсоленную до кипения. Отварить макароны до готовности.

2. Полоски бекона нарезать кубиками. Обжарить бекон в большой сковороде до хрустящей корочки. Выложить бекон на бумажном полотенце, чтобы стек жир, и отставить в сторону.

3. Зарезервировать 2 чайные ложки жира от бекона. Красный лук нарезать кубиками. Обжарить красный лук и чеснок в жире от бекона до полуготовности.

4. Добавить кусочки курицы и жарить около 2 минут.

5. Взбить лимонный сок, мед и горчицу. Добавить лимонную смесь в кастрюлю и варить, пока соус не начнет густеть, примерно 1 минуту.

6. Добавить сыр рикотта и перемешать до кремовой консистенции. Добавить высушенные макаронные изделия, нарезанный зеленый лук и лимонную цедру в кастрюлю, перемешать.

7. Подавать пасту с беконом.

Вкусная карбонара со сливками.