Бульон из рыбы

 

Очень важно знать каждой домохозяйке, как приготовить бульон из рыбы. Ведь он всегда может пригодиться в создании другого блюда, не говоря уже о том, что и сам по себе будет вкусен.

Описание приготовления:

Сегодня будем варить основу для многих блюд, которую мы будем делать из «супового набора» — головы и хвоста. Поэтому, когда вам придётся разделывать целую рыбу, не спешите выбрасывать эти части, а правильно используйте их. Бульон будет достаточно наваристым, и его можно есть и так, добавив сухарики и кусочки варёной рыбы.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо: Супы / Бульоны
Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

• Рыбный суповой набор — 500 грамм;
• Морковь — 200 грамм;
• Лимон — 100 грамм;
• Лук-порей — 150 грамм;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Перец душистый — 10 штук;
• Чёрный перец горошком — 10 штук;
• Соль — 1 ст. ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Бульон из рыбы»

Морковь очистите, помойте и нарежьте большими кусками вместе с лимоном и луком. Эти ингредиенты, а также рыбу, лавровый лист и перцы залейте двумя литрами воды в кастрюле.

Доведите всё до кипения, а потом варите на медленном огне в течение часа, не забывая снимать пену шумовкой.

Готовый бульон процедите через марлю и посолите. Сварившиеся продукты можете использовать для салата или начинки в пирог.

Как сварить домашнюю уху из головы сазана. Очень простой пошаговый рецепт