Понедельник , 27 мая 2024

Лагман классический

Я была удивлена, когда узнала, что узбекский лагман — это вовсе не суп, а скорее лапша с подливой. Иногда бульона может быть больше, иногда меньше, но есть базовый рецепт, который должен знать каждый.

Описание приготовления:

В своей пошаговой инструкции я описала, как приготовить лагман классический с говядиной. В этом варианте представлено второе блюдо, которое идеально подойдёт для обеда на всю семью. Лучше всего делать лапшу самому, но если у вас нет времени, то возьмите магазинную, всё равно будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 грамм (мякоть);
  • Лапша для лагмана — 500 грамм;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Картофель — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Редька зелёная — 1 штука;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Болгарский перец — 2 штуки;
  • Стручки чеснока — 5-6 штук;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 4 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лагман классический»

Лагман классический - фото шаг 1

Промытое мясо нарежьте кубиками среднего размера.

Лагман классический - фото шаг 2

Почищенную морковь и перец нарежьте соломкой.

Лагман классический - фото шаг 3

Лук с редькой почистите и мелко нашинкуйте.

Лагман классический - фото шаг 4

В казане разогрейте масло. Добавьте в него мясо. Обжарьте его до золотистого цвета, иногда переворачивая.

Лагман классический - фото шаг 5

Добавьте в казан лук, а через 2 минуты — морковь.

Лагман классический - фото шаг 6

Через 3 минуты добавьте к ингредиентам перец и редьку.

Лагман классический - фото шаг 7

Всё посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Перемешайте. Закройте блюдо крышкой и уменьшите огонь.

Лагман классический - фото шаг 8

Очищенный картофель и помидоры нарежьте кубиками.

Лагман классический - фото шаг 9

Нашинкуйте мелко чеснок зубчиками, а стручки — кусочками в 2 см длиной.

Лагман классический - фото шаг 10

Добавьте чеснок, помидоры и картошку в казан. Продукты перемешайте.

Лагман классический - фото шаг 11

Влейте в казан воды столько, чтобы она покрыла продукты. Тушите блюдо в течение 15-20 минут под крышкой.

Лагман классический - фото шаг 12

Время лапши. Обдайте её кипятком — и она готова!

Лагман классический - фото шаг 13

Выложите лапшу по порциям, а сверху — овощи с мясом в подливе. Можете добавить зелень. Приятного аппетита!

КЛАССИЧЕСКИЙ ЛАГМАН В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ


Смотрите также

Суп «Лагман»

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.