Лагман в воке
А не пора ли приготовить на обед лагман? Вкусный и наваристый восточный суп — самое-то к обеду.
Описание приготовления:
Вкусный и наваристый лагман готовят либо в казане, либо в воке.
Идеально варить лагман — на огне. Ведь вок и предназначен для готовки блюд на открытом огне. Поэтому тем, у кого газовые плиты, вок очень даже пригодится. Рецепт приготовления лагмана в воке простой, продукты для его приготовления легкодоступны. Итак, рассказываю, как приготовить лагман в воке.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баранина / Бобовые / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман
Ингредиенты:
- Говядина или баранина — 500 грамм;
- Лапша лагман — 120 грамм;
- Мясной бульон — 1,5 литра;
- Перец болгарский — 2-3 штук (лучше разного цвета);
- Помидоры — 4 штуки;
- Стебли сельдерея — 2 штуки;
- Горошек зеленый — 100 грамм;
- Фасоль стручковая — 100 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
- Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
- Сухие специи — 1 чайная ложка (черный и красный молотый перец, имбирь, перец чили, кинза.);
- Томатная паста — 100 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Лагман в воке»
Мясо нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Нагреваем вок с растительным маслом и обжариваем мясо на среднем огне до золотистой корочки.
Подготавливаем овощи. Лук режем полукольцами, перец очищаем и нарезаем кубиками, сельдерей — на пластинки. Чеснок измельчаем, стручки фасоли нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
Лапшу для лагмана можно сделать самому, а можно взять готовую. Отвариваем лапшу, согласно инструкции на упаковке.
В обжаренное мясо добавляем лук и, все время помешивая, обжариваем его до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, болгарский перец и помидоры. Протушим минуты 3-4. Добавляем фасоль, горошек и сельдерей. Затем заливаем бульон и варим все это до готовности мяса.
Добавляем сухие приправы, готовим еще минуту-полторы. Добавляем отваренную лапшу, солим по вкусу. Варим 3-4 минуты и убираем с огня. минут пять даем лагману настояться и подаем к столу.
