Суббота , 13 апреля 2024

Итальянский свадебный суп

 

Итальянский свадебный суп — вкусное первое блюдо. Его готовят с фрикадельками, шпинатом, пастой. Рецепт незатейливый, но вкус заслуживает своего звания, недаром его подают на свадьбах во всей Италии.

Описание приготовления:

Итальянский свадебный суп готовится быстро и требует минимальных усилий. Сегодня поделюсь рецептом классического варианта этого блюда. Конечно, только итальянцы знают, как приготовить этот суп самым вкусным, но и у нас неплохо получится. Фарш для фрикаделек можно взять любой, у меня фарш индейки. Бульон я взяла готовый замороженный, вы можете сварить его самостоятельно из курицы и овощей. Если вы готовите суп не на один раз, то макароны всыпьте немного позже фрикаделек, а то они при долгом стоянии в холодильнике и повторном разогреве расползутся и превратят суп в варево. Суп получается очень легким, сытным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Шпинат / Фарш / Лапша
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш — 450 грамм;
  • Хлебные крошки — 1/4 стакана;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Петрушка — 1/4 пучка;
  • Пармезан — 30 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Репчаый лук — 1 штука;
  • Куриный бульон — 8 стаканов;
  • Паста — 1 стакан (мелких видов);
  • Шпинат — 1 пучок;
  • Черный молотый перец — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Итальянский свадебный суп»

Итальянский свадебный суп - фото шаг 1

В фарш добавьте измельчённую петрушку, чеснок, соль, хлебные крошки, перец, яйцо. Все хорошенько перемешайте.

Итальянский свадебный суп - фото шаг 2

Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки.

Итальянский свадебный суп - фото шаг 3

Лук почистите, мелко накрошите и обжарьте в сотейнике до золотистого цвета.

Итальянский свадебный суп - фото шаг 4

Когда лук обжарится, влейте бульон, доведите до кипения. Затем аккуратно опустите фрикадельки в суп.

Итальянский свадебный суп - фото шаг 5

Всыпьте пасту, варите 10 минут. Фрикадельки должны всплыть наверх.

Итальянский свадебный суп - фото шаг 6

Шпинат накрошите, добавьте в суп. Проварите 3-4 минуты. Суп готов!

Итальянский свадебный суп - фото шаг 7

При подаче в каждую тарелку добавьте немного натертого пармезана.

Минестроне — овощной суп из Италии. Классический рецепт


Смотрите также

Постный минестроне

Минестроне — итальянский суп на основе сезонных овощей, в который добавляют мелкую пасту или рис. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.