Картофельная похлебка
Рецепт приготовления похлебки из куриного бульона, картофеля, молока, лука, чеснока, колбасы, сыра и зеленого лука.
Описание приготовления:
Этот сытный суп идеально подходит для холодных сытных дней.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- желтая луковица — 1 штука;
- чеснока — 2 зубчика;
- свежего тимьяна — 3 ст. ложки (или 1 столовая ложка сушеного);
- свежего укропа — 3 ст. ложки (или 1 столовая ложка сушеного);
- колбасы — 420 грамм;
- картофелин — 6 штук;
- соль и перец — по вкусу;
- тертый сыр, кусочки бекона и нарезанный зеленый лук — по вкусу (дополнительно).
Количество порций: 6
Как приготовить «Картофельная похлебка»
1. Нарезать лук и чеснок кубиками. Очистить и нарезать картофель. Нарезать колбасу. Нагреть 1/4 чашки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Обжарить до готовности, около 5 минут.
2. Добавить тимьян, укроп и колбасу. Готовить, помешивая, около 5 минут, пока колбаса не станет коричневой.
3. Добавить куриный бульон и картофель, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4.Постепенно добавить молоко и довести суп до кипения, кипятить 2-3 минуты.
5. Нагреть оставшиеся 1/4 чашки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить муку.
6. Готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной и светло-золотистого цвета, около 2 минут. Добавить полученную смесь в суп и готовить, пока суп не загустеет. Снять с огня, добавить соль и перец по вкусу.
7. Дополнительно посыпать сверху тертым сыром, кусочками бекона и нарезанным зеленым луком. Хранить похлебку в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогреть на медленном огне, медленно перемешать и добавить 1 стакан молока, если похлебка слишком густая.
