Харчо постный

В состав супа харчо постного входят рис, картофель, лук, чеснок, орехи, томаты. Харчо обильно украшается зеленью. Он просто благоухает кисленькими томатами и острым чесночком. Пальчики оближете!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Помидор / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Картошка — 2 штуки;
• Рис — 1/2 стакана;
• Лук — 2 штуки;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Томатное пюре — 1/2 стакана;
• Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
• Морковь — 1 штука;
• Базилик — по вкусу;
• Орехи грецкие измельченные — 3-4 ст. ложек;
• Перец, соль —по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Как приготовить харчо постный?

1. Картофель промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в мундире до готовности.

2. Готовый картофель почистите и нарежьте кубиками.

3. Чеснок почистите и нарежьте тонкими пластинками.

4. Базилик промойте и измельчите.

5. В кастрюле (в которой будете варить суп) нагрейте растительное масло. Выложите в него томатное пбре и прогрейте до пузырьков.

6. В томатное пюре выложите нарезанные лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до мягкости.

7. Почищенную и нарезанную полукружочками морковь добавьте в кастрюлю. Затем всыпьте измельченных орехи, Перец, соль, другие специи на свое усмотрение. Жарьте, помешивая, в течение 4-5 минут.

8. Влейте в кастрюлю 2 литра кипящей воды, выложите рис.

9. Варите суп в течение 20 минут, до готовности риса.

10. Через 20 минут добавьте готовый нарезанный картофель.

11. Снимите с огня, добавьте зелень, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут.

Харчо постный готов!

Пряитного аппетита!

Постный суп харчо