Рагу из картофеля и мяса
Что приготовить на ужин, чтобы вся семья осталась довольна и сыта? Нечего тут и думать, конечно же, рагу с картофелем, здесь у нас сразу и мясо, и картошка — а что еще надо для полного счастья!
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления рагу из картофеля и мяса я называю универсальным, так как он нравится практически всем и подходит одинаково хорошо и на обед, и на ужин, даже в случае неожиданного появления гостей такое блюдо не стыдно подать на стол. А еще оно невероятно сытное и безумно вкусное, особенно это рагу нравится мужчинам, наверное, из-за обилия здесь мяса, тушенного вместе с целым картофелем. Ведь согласитесь, если бы мы просто отварили картофель и отдельно потушили или обжарили мясо — эффект был бы уже совершенно не тот, а здесь ингредиенты во время приготовления обмениваются соками друг друга, так что на выходе получается неописуемый аромат. Лично я очень часто готовлю это блюдо, конечно, по заказам желающих, а их довольно много, а сейчас я расскажу и вам, как сделать рагу из картофеля и мяса очень просто и при этом невероятно вкусно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Свинина нежирная — 500 грамм;
- Бекон — 200 грамм;
- Колбаски для гриля — 4 штуки;
- Картофель — 500 грамм (небольшие клубни);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Вино столовое белое — 200 миллилитров;
- Бульон мясной — 0,5 литра;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Масло оливковое — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Специи — по вкусу (паприка, молотый кориандр, карри).
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Рагу из картофеля и мяса»
Свинину нарезаем средними кубиками шириной примерно 3-4 сантиметра, солим и приправляем перцем.
Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками, картофель чистим и тщательно промываем.
Бекон нарезаем на небольшие кубики.
Сосиски режем колечками шириной около 1,5 сантиметров.
В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло и выкладываем в нее нарезанные морковь и лук, добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Немного обжариваем, а затем уменьшаем огонь и тушим в течение десять минут.
Затем выкладываем в кастрюлю мясо, перемешиваем все и накрываем кастрюлю крышкой, тушим все вместе еще 20 минут на медленном огне.
Добавляем картофель и вливаем мясной бульон, тушим 20 минут под закрытой крышкой. Теперь вкидываем бекон и колбаски, всыпаем все специи, перемешиваем и оставляем на 15 минут на медленном огне. Затем вливаем вино и вкидываем оставшийся чеснок, при необходимости солим, тушим все вместе 20 минут. Наше рагу готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
