Четверг , 23 мая 2024

Спагетти с фрикадельками

Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 340 грамм (ингредиенты для фрикаделек
  • свиной фарш — 340 грамм;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • панировочные сухари — 3/4 стакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль — 1/4 чайных ложки;
  • черный перец — 1 щепотка;
  • молоко — 1 штука;
  • желтый лук — 1 штука (ингредиенты для соуса
  • чеснок — 3 зубчика;
  • помидоры — 780 грамм;
  • красное или белое вино — 1/2 стакана;
  • соль — 1/4 чайных ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • черный перец — 1 щепотка;
  • базилик — 8 штук;
  • спагетти — 900 грамм (сваренные аль данте);

Количество порций: 8

Как приготовить «Спагетти с фрикадельками»

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 1

Ингредиенты:

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 2

Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния.

Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 3

В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 4

Затем добавить свежего тертого Пармезана.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 5

Покрошить петрушку и чеснок.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 6

Посыпать черным перцем и добавить немного соли.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 7

Смешиваем ингредиенты руками.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 8

Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 9

Нагреть в кастрюле оливковое масло.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 10

В кипящее масло опустить 8 котлет.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 11

Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 12

Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 13

Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 14

В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 15

Размешать и готовить пару минут.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 16

Залить банку раздавленных помидоров.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 17

И банку цельных томатов с соком.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 18

Добавить немного хлопьев красного перца.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 19

Посыпать петрушкой.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 20

Добавить соль, перец и немного сахара.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 21

Варить соус в течении 20-25 минут.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 22

Затем, выкладываем фрикадельки в соус.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 23

Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 24

Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе


Смотрите также

Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)

Привет всем вегетарианцам, читающим этот рецепт! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вегетарианскую лазанью. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.