Четверг , 25 июля 2024

Суп «Харчо» (вкусный)

Суп «Харчо» является, пожалуй, самым любимым из первых блюд в нашей семье. Сегодня я расскажу вам рецепт, который уже несколько поколений передается в нашей семье из рук в руки.

Описание приготовления:

Перед подачей можно украсить готовый суп измельченной петрушкой, которая добавит вкус и аромат. Важно знать, как приготовить суп «Харчо» именно с мясом баранины, если вы хотите получить тот самый аутентичный вкус. Баранина добавляет супу густоту, свой особенный вкус и уникальность. Суп, приготовленный по этому рецепту, несомненно станет одним из ваших любимых, ведь те, кто попробовал его единожды, уже не смогут разлюбить его.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Мясо баранины — 500 грамм;
  • Рис — 4 ст. ложки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Вода — 2-2,5 литра;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Томат — 125 миллилитров;
  • Уксус — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Перец красный — по вкусу;
  • Кориандр — по вкусу;
  • Хмели-сунели — по вкусу;
  • Соус ткемали — 3 ст. ложки;
  • Масло растительное — 3 ст. ложки;
  • Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп «Харчо» (вкусный)»

1. Вначале необходимо нарезать мясо баранины небольшими кусочками

2. Лук, чеснок нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.

3. Все это добавляем в кастрюлю вместе с растительным маслом и специями.

4. Мясо сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем и обжариваем прямо в кастрюле в течение 10 минут.

5. Заливаем водой и даем ей закипеть, после кипения томим на медленном огне до готовности баранины

6. Когда мясо будет готово, добавляем в суп рис и варим до полуготовности.

7. Добавляем соус «Ткемали» и томат, даем супу закипеть.

8. За 15 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

Настоящий ХАРЧО — секрет старого грузинского шеф повара!


Смотрите также

Харчо вегетарианский

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.