Ризотто по-неаполитански
Надоела обычная рисовая каша? Предлагаем рецепт, как приготовить ризотто по-неаполитански. Читайте пошаговый рецепт и пробуйте приготовить самостоятельно, получается вкусное и оригинальное блюдо.
Описание приготовления:
Способов приготовления ризотто очень много, можно приготовить с овощами, мясом или морепродуктами, все зависит от вашего желания и наличия необходимых продуктов. Можно придать блюду насыщенный вкус специями или сделать его нежным. У каждой хозяйки есть свой излюбленный способ приготовления ризотто, а если нет, то предлагаем попробовать очень вкусный и интересный.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Рис — 150 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морепродукты — 150 грамм (у меня готовый замороженный набор (креветки, мидии, кальмар));
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- Шафран — по вкусу;
- Белое сухое вино — 100 миллилитров;
- Рыбный бульон — 500 миллилитров.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Ризотто по-неаполитански»
1. Чистим и нарезаем луковицу, подготавливаем другие необходимые ингредиенты.
2. На сковороде нагреваем оливковое масло и сливочное масло. Бросаем на разогретую сковороду лук и немного обжариваем. Рис хорошенько промываем и отправляем его на сковороду к луку, поджариваем рис около трех минут, пока он станет прозрачным.
3. К рису на сковороде добавляем немного шафрана.
4. Добавляем на сковороду вино и жарим, пока рис не впитает его. Вскипятим бульон и вливаем его порциями в рис, каждая порция должна полностью впитаться рисом.
5. Морепродукты можно брать свежие или замороженные. В данном случае второй вариант, размораживаем их и тщательно все промываем.
6. Добавляем морской коктейль к рису и готовим еще пять минут.
7. После чего блюдо полностью готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
