Пельмени под соусом

 

Пельмени — это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса — перед вами.

Описание приготовления:

Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

• Свиное мясо жирное — 800 грамм (для пельменей
  );
• Лук репчатый — 3 штуки (2 — для пельменей, 1 — для соуса);
• Соль, перец черный — по вкусу (для пельменей, 1 ч.л. — в тесто);
• Вода — 300 миллилитров (для пельменного теста);
• Мука — по вкусу (сколько возьмет пельменное тесто);
• Чили — 1 штука (для соуса);
• Помидоры — 5 штук (для соуса);
• Петрушка — 1 пучок (для соуса);
• Масло растительное — 3 ст. ложки (для соуса, лучше — оливковое);
• Уксус столовый или лимонный сок —по вкусу (для соуса).

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пельмени под соусом»

1. Приготовим продукты.

2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.

3. Превратите овощи в пюреобразную массу.

4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.

5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.

6. Готовый фарш убираем в холодильник.

7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.

8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.

9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.

10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.

11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.

12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.

13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.

14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.

15. Порционно раскладываем пельмени.

16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!

Как вкусно испортить пельмени!? (Очень годный рецепт)