Суп а-ля «Харчо»
Спешу поделиться с вами несложным рецептиком по мотивам знаменитого пряного грузинского супа. Наваристый и сытный, аппетитный и действительно вкусный, он отлично впишется в ваше меню.Попробуйте!
Описание приготовления:
Покажу, как приготовить суп а-ля «Харчо». Откуда такое название? Все очень просто: это томатный супчик с мясом и рисом. Конечно, тут нет того букета специй и пряностей, да и сам процесс, на мой взгляд, гораздо проще. Но на обед для всей семьи будет очень классно!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
Ингредиенты:
- Мясо — 500 грамм;
- Рис — 150 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 1-2 штук;
- Помидоры — 2 штуки;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Сладкий перец — 1 штука (+ стебель сельдерея по желанию);
- Соль и специи — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Суп а-ля «Харчо»»
1. Вымойте мясо, залейте его водой и поставьте на огонь.
2. Добавьте в бульон очищенную луковицу. После закипания немного подсолите. Варите на медленном огне мясо до мягкости (часик-полтора).
3. Помидоры залейте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте очень мелким кубиком.
4. Очистите и измельчите овощи: морковь, сладкий перец и по желанию сельдерей.
5. Когда мясо будет готово, аккуратно достаньте его из бульона. Шумовкой выловите лук. В бульон отправьте промытый рис.
6. Через 15 минут добавьте нарезанные овощи и томатную пасту.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в суп мясо, нарезав его небольшими кусочками.
8. Минут через 10 суп а-ля «Харчо» будет готов. Перед подачей можете добавить свежей зелени. Приятного аппетита!
