Борщ с салом

 

Борщ — самое популярное украинское национальное блюдо. Существуем масса вариантов приготовления этого блюда, но я предпочитаю варить борщ с салом и чесноком.Получается очень сытно и вкусно!

Описание приготовления:

Приготовим борщ с салом в домашних условиях. Сперва тушим свеклу на сковородке с томатной пастой, уксусом, солью и сахаром. Морковь, сельдерей и лук обжариваем до золотистости. Кипятим бульон и поочередно закладываем в него подготовленные овощи. В конце добавляем зелень, чеснок и сало. Готовый борщ подается к столу со сметаной и пампушками. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Свекла / Субпродукты / Сало
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Бульон — 2,5 литра;
• Свекла — 240 грамм;
• Картофель — 400 грамм;
• Мясо — 500 грамм;
• Лук репчатый — 60 грамм;
• Морковь — 80 грамм;
• Капуста — 320 грамм;
• Перец болгарский — 40 грамм;
• Чеснок — 10 грамм;
• Зелень — 20 грамм;
• Сельдерей — 20 грамм;
• Томатная паста — 3 ст. ложки;
• Сало — 20 грамм;
• Уксус — 10 миллилитров;
• Сахар — 15 грамм;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Борщ с салом»

Свеклу режем соломкой и обжариваем на сковороде 5 минут, помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты, также кладем соль и сахар, вливаем уксус и воду (250 мл.) Тушим еще 10-12 минут.

Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук режем полукольцами.

Обжарьте овощи на сковороде до золотистости. Жарим на растительном масле.

Кубиками нарезаем картофель.

Капусту режем соломкой.

Перекладываем подготовленные ингредиенты в бульон. Сперва в кипящий бульон опускаем картофель и капусту, через 10 минут добавляем перец, морковь с луком и сельдереем, тушеную свеклу, соль и перец. Варим 10 минут. В самом конце добавляем измельченный чеснок, сало и зелень.

Снимите борщ с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. Подавайте к столу со сметаной и пампушками. Приятного аппетита!

Пью ВОДКУ с БОРЩОМ и САЛОМ…