Тюря
Знаете ли вы так хорошо русскую кухню? Если да, то слышали о таком блюде, как тюря? Я лично о нём не знала. До 19 века этот рецепт был самым популярным среди крестьянских семей и бедняков.
Описание приготовления:
Получается холодный суп, который можно сравнить с окрошкой. Только вот в последней много ингредиентов. Данное блюдо делают тогда, когда в доме нет еды, кроме хлеба и лука. Если вам интересно, то прочитайте о том, как приготовить тюрю. Простой, бюджетный и сытный суп традиционной русской кухни.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Зеленый лук / Батон
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной — 2 ломтика;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Зелёный лук — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Хрен — 0,25 штуки;
- Зелень — по вкусу;
- Огурец — 1 штука;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Квас или холодная вода — 0,5 стакана.
Количество порций: 1
Как приготовить «Тюря»
Хлеб натрите зубчиком чеснока.
Затем нарежьте его кубиками.
Белую часть лука нашинкуйте. Добавьте к нему соль, и разомните руками.
Добавьте к луку измельчённую зелень, оставшийся лук, хрен и огурец кубиками. Влейте масло, посолите и поперчите.
Выложите в порцию зелень с огурцом и хлеб.
Залейте ингредиенты водой или квасом. Приятного аппетита!
