Постная окрошка на квасе
Окрошка — наше традиционное русское блюдо, потому вариантов приготовления существует множество. Хочу предложить свой вариант для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить постную окрошку на квасе, я расскажу ниже. Вместо пшеничной колбасы можно взять тофу или консервированные шампиньоны. Вместо сметаны из семечек окрошку можно заправить постным майонезом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Колбаса пшеничная — 100-120 грамм;
- Картошка — 2-3 штук;
- Редис — 100-120 грамм;
- Огурец — 1-2 штук;
- Зелень — 1/2 пучка (укроп, зеленый лук);
- Подсолнечные семечки — 50 грамм;
- Вода — 50-60 миллилитров;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Квас — 500-600 миллилитров.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Постная окрошка на квасе»
Подготовьте все ингредиенты.
Для постной сметаны измельчите блендером подсолнечные семечки с водой. Добавьте соль и лимонный сок.
Огурец, пшеничную колбасу и редиску нарежьте на мелкие кубики.
Зелень мелко порубите ножом.
Картофель отварите в мундирах. Остудите, затем нарежьте кубиками.
Добавьте картофель к остальным ингредиентам в большую миску. Перемешайте.
Выложите в тарелку порцию окрошки, добавьте постную сметану и залейте квасом.
Постная окрошка на квасе готова, приятного аппетита!
