Щи из капусты со свининой

Хочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую.Щи получаются наваристыми и сытными.

Описание приготовления:

Если вам нравится хрустящая капуста, то её можно забросить в суп через 10 минут после того, как начали вариться все остальные ингредиенты.

В этом рецепте добавляется ложка сахара. Однако если вы хотите подчеркнуть кислинку квашеной капусты, то сахар можно и не добавлять. Для усиления аромата супа можно добавить туда лавровый лист и проварить около пяти минут, а затем достать его.

Подаются щи со сметаной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 400 грамм;
• Свинина — 300 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Петрушка — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Вода кипячёная — 1,5 литра;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Щи из капусты со свининой»

Свинину промойте и промокните бумажным полотенцем. Затем нарежьте её на небольшие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте на нём мясо до готовности.

Морковь, картофель и лук очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, картофель — кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте туда квашеную капусту. Протушите всё 10 минут, затем положите в кастрюлю вместе с картошкой и мясом.

Вскипятите полтора литра воды, залейте ею зажарку. Добавьте по вкусу соль и перец, также всыпьте сахар. Включите средний огонь и накройте суп крышкой.

Варите суп около получаса. Тем временем измельчите зелень. За 5 минут до окончания готовки всыпьте зелень в суп и хорошо всё перемешайте.

ВКУС СССР# ЩИ # обязательно СВАРИТЕ ЩИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ