Вторник , 21 мая 2024

Щи из кислой капусты с грибами

Щи известны по всему миру, только в каждой стране их подают и называю по-разному! За счет копченого мяса этот суп получается очень сытным, квашеная капуста дает кислинку, а грибы подарят аромат.

Описание приготовления:

Приготовление займет пару часов, однако блюдо получится очень сытным!

Подавать щи из кислой капусты с грибами лучше всего со сметаной или йогуртом. Специи можно так же варьировать. Вместо ветчины отлично подойдут копченые колбаски. Блюдо подходит для сытного обеда в кругу друзей!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня / Европейская

Ингредиенты:

  • Копченая ветчина — 300 грамм (можно добавить копченую колбаску);
  • Вода — 1 литр;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Грибы — 80 грамм;
  • Паприка — 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист — 1 штука (по вкусу);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Уксус — 1/2 ст. ложки;
  • Тмин — по вкусу;
  • Квашеная капуста — 500 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Щи из кислой капусты с грибами»

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 1

Шаг 1. Возьмите копченую ветчину (можно взять копченую колбаску) и положите в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте лавровый лист, Перец, соль. Дайте закипеть. Затем оставьте вариться на 30 минут.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 2

Шаг 2. Нарежьте тонко лук. Положите его на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук, пока он не станет мягким.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 3

Шаг 3. Добавьте паприку, перемешайте и оставьте сковороду.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 4

Шаг 4. Добавьте кислую капусту в бульон.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 5

Шаг 5. Затем добавьте грибы, лук, чеснок. Накройте крышкой и варите ещё 30 минут на медленном огне.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 6

Шаг 6. Достаньте ветчину из бульона. Уберите шкурку (можно её и не убирать). Мелко нарежьте мясо кубиками.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 7

Шаг 7. Положите нарезанную ветчину назад в кастрюлю, проварите ещё 20 минут.

Щи из кислой капусты с грибами - фото шаг 8

Шаг 8. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, тмин (можно добавить любые травы). Варите еще 5-10 минут. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ


Смотрите также

Щи с курицей в мультиварке

Щи — классическое блюдо, принадлежащее к русской национальной кухне. Предлагаю готовить щи в мультиварке. За …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.