Пятница , 14 июня 2024

Скрэмбл

Одно из самых популярных блюд, которое подают на завтрак в европейских отелях. Яичница-болтунья, но приготовленная по особому, что придает этому блюду очень нежную структуру.

Готовится легко и быстро.

Описание приготовления:

Яйца скрэмбл очень часто готовят на завтрак и в европейских отелях, и в Америке. К ним добавляют и другие ингредиенты: сыр, ветчину или помидоры. В этом рецепте я расскажу, как приготовить скрэмбл без дополнений. Процесс легкий и очень быстрый, но потребует вашего присутствия возле сковороды, ведь такую яичницу готовят очень быстро, а готовые слои нужно все время сдвигать. Зато вы получите в результате нежное воздушное блюдо. Солить скрэмбл следует уже на тарелке. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца / Сливки
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 штуки;
  • Сливки или жирное молоко — 40 миллилитров;
  • Сливочное масло — 20 грамм (или растительное).

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Скрэмбл»

Скрэмбл - фото шаг 1

Ставим разогреваться на среднем огне толстостенную сковороду с маслом.

Скрэмбл - фото шаг 2

Выбиваем яйца в миску, добавляем сливки или молоко и взбиваем вилкой. До очень пышной пены взбивать не надо. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Скрэмбл - фото шаг 3

Выливаем яичную смесь на разогретую с маслом сковороду и буквально через несколько секунд, как только яйца схватятся, сдвигаем лопаткой схватившийся слой.

Скрэмбл - фото шаг 4

И так делаем со всех сторон: сдвигаем схватившиеся слои со всей сковородки. Можно сдвигать к центру, можно просто в стороны.

Скрэмбл - фото шаг 5

Важно не пересушить скрэмбл и не дать ему сильно поджариваться. Убираем сковороду с огня, когда скрэмбл еще влажный. Он доготовится от остаточного тепла.

Скрэмбл - фото шаг 6

Выкладываем на тарелку, подаем с тостом и овощами. Приятного аппетита!

Скрэмбл — видео рецепт


Смотрите также

Омлет с творогом

Очень люблю омлет с творогом, потому что получается он нежным и сытным одновременно. Для тех, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.