Пятница , 23 февраля 2024

Спагетти карбонара со сливочным соусом

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста — идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда!

Описание приготовления:

В классическом рецепте карбонары нужно взять 50 граммов бекона и 50 граммов карбоната — нежного нежирного мяса. Однако можно использовать только бекон, это никак не повлияет на вкус блюда.

Но главный секрет этой пасты — соус. Для него важно брать свежее (желательно деревенское) яйцо и качественное оливковое масло.

Сыр пармезан можно заменить другим твёрдым сортом.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Макароны

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Спагетти / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти — 250 грамм;
  • Бекон — 50 грамм;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Пармезан — 100 грамм;
  • Базилик свежий — 1 пучок;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Спагетти карбонара со сливочным соусом»

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 1

Бекон нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте в неё несколько капель оливкового масла. Выложите бекон на сковороду, обжарьте его до хрустящего состояния.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 2

Пока обжаривается бекон, можно заняться соусом. Для соуса нам понадобится пучок свежего базилика, который нужно промыть и высушить. Затем базилик мелко нарубите острым ножом.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 3

Куриное яйцо вбейте в ёмкость, по вкусу добавьте соль и чёрный перец, слегка взбейте яйцо. Затем туда же влейте сливки, добавьте натёртый пармезан и базилик. Всё хорошо перемешайте.

Спагетти карбонара со сливочным соусом - фото шаг 4

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Они должна получиться слегка недоваренными. Обдайте спагетти холодной водой. Соус с беконом выложите на сковороду с оливковым маслом, поставьте на средний огонь, туда же выложите спагетти. Всё слегка размешайте и подождите, пока яйцо немного загустеет. Теперь пасту можно подавать.

Паста карбонара


Смотрите также

Рыбная лазанья

  Одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Есть множество разных его вариаций. Тут я …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.