Щи из квашеной капусты с тушенкой
Густые, ароматные щи, ну кто же их не любит. А щи из квашеной капусты с тушенкой — это быстрый и экономный вариант накормить вашу семью.Блюдо получается густым, наваристым, а времени потрачено мало.
Описание приготовления:
Щи — одно из моих любимых блюд, люблю их и с квашеной капустой, и со свежей. Но считаю, что с кислой капустой они получаются настоящие, с кислинкой. Но когда нет времени на приготовление мясного бульона к щам, то готовлю их с тушенкой. Щи из квашеной капусты с тушенкой — одно из тех блюд, которое должно быть у каждой хозяйки, как палочка-выручалочка. Ведь это блюдо готовится быстрее, чем с мясом, но такое же вкусное и ароматное. Предлагаю вам простой рецепт приготовления щей из квашеной капусты с тушенкой. Попробуйте приготовить их хотя бы один раз и этот рецепт останется у вас на долго.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Тушенка / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 300 грамм;
- Картофель — 4-5 штук;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Тушенка — 200 грамм;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Растительное масло — 1-2 ст. ложек;
- Лавровый лист — 2-3 штук;
- Вода — 2-2,5 литра.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Щи из квашеной капусты с тушенкой»
Квашеную капусту необходимо промыть, если она очень кислая, но не перестарайтесь — кислинка в щах нам нужна. Покупная капуста обычно длинная и если вам такая не нравится, нарежьте ее помельче.
Потом капусту перекладываем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем соль. Ставим на средний огонь, пусть варится до мягкости, по времени это приблизительно 30-40 минут.
Пока капуста варится, мы очистим другие овощи. Лук и морковь я нарезаю небольшими кусочками, хотя морковку можно просто натереть на терке.
Сковороду с овощами и растительным маслом ставим на плиту на небольшой огонь и тушим минут 10-15, периодически помешивая. Потом отставляем пусть немного остынет.
В это время мы начистим и нарежем небольшими кубиками картофель.
Овощи на сковороде уже немного остыли, добавим к ним тушенку, лавровый лист и можно еще черный молотый перец или другие приправы.
Капуста к тому времени уже стала немного мягкой, добавим к ней все остальное — зажарку с тушенкой и картофель и, если надо, воды. И варим еще минут 25-30, до готовности картофеля. В готовые щи добавить мелко нарезанную зелень и если хотите очень вкусные щи, то оставьте их на ночь настояться. А если сил терпеть нет:), то подавайте на стол горячими.
