Щи из свежей капусты с помидорами

Один из самых популярных супов — щи. Вариантов его приготовления очень много. Предлагаю сегодня приготовить щи из свежей капусты с помидорами.

Описание приготовления:

Блюдо очень вкусное и безусловно приготовить его можно и в летний сезон, когда обилие свежих овощей или в любое другое время года, так как ингредиенты все простые и доступные. По желанию можно добавить сладкий болгарский перец или любые другие овощи по вкусу. Подавать лучше щи со сметаной, мясом и свежей зеленью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор / Чеснок
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 2,5 литра (можно заменить на воду);
• Капуста — 250 грамм;
• Помидоры — 200 грамм;
• Картофель — 4-5 штук;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Щи из свежей капусты с помидорами»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанные кубиками помидоры и любимые специи (у меня набор для первых блюд).

Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.

Готовый бульон процедите.

Добавьте овощную зажарку, капусту, картофель и соль по вкусу. Варите после закипания на небольшом огне около 30 минут или до готовности всех ингредиентов.

Тем временем измельчите ножом чеснок и любую сезонную зелень.

Добавьте чеснок с зеленью за пару минут до готовности. Перемешайте, снимите с огня и дайте супу настояться еще 15-20 минут. Щи из свежей капусты с помидорами готовы.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Приготовить щи можно на любом мясном бульоне или на воде, как постный вариант.

Щи со свежей капустой, помидорами на мясном бульоне