Щи из свежей капусты с помидорами
Один из самых популярных супов — щи. Вариантов его приготовления очень много. Предлагаю сегодня приготовить щи из свежей капусты с помидорами.
Описание приготовления:
Блюдо очень вкусное и безусловно приготовить его можно и в летний сезон, когда обилие свежих овощей или в любое другое время года, так как ингредиенты все простые и доступные. По желанию можно добавить сладкий болгарский перец или любые другие овощи по вкусу. Подавать лучше щи со сметаной, мясом и свежей зеленью.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор / Чеснок
Блюдо: Супы / Щи
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 2,5 литра (можно заменить на воду);
- Капуста — 250 грамм;
- Помидоры — 200 грамм;
- Картофель — 4-5 штук;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Щи из свежей капусты с помидорами»
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанные кубиками помидоры и любимые специи (у меня набор для первых блюд).
Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.
Готовый бульон процедите.
Добавьте овощную зажарку, капусту, картофель и соль по вкусу. Варите после закипания на небольшом огне около 30 минут или до готовности всех ингредиентов.
Тем временем измельчите ножом чеснок и любую сезонную зелень.
Добавьте чеснок с зеленью за пару минут до готовности. Перемешайте, снимите с огня и дайте супу настояться еще 15-20 минут. Щи из свежей капусты с помидорами готовы.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Приготовить щи можно на любом мясном бульоне или на воде, как постный вариант.
