Плов с курицей в казане
Этому рецепту меня научили родственники, получается просто супер. Если хотите приготовить вкусный плов с курицей в казане, то читайте этот рецепт и беритесь за дело!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- -Рис белый круглозерлый — 200-250 грамм;
- -Филе курицы — 200 грамм;
- -Морковь — 200 грамм;
- -Лук средний — 1-2 штук;
- -Чеснок — 1 штука (Желательно крупный и сочный);
- -Специи: шафран, соль, барбарис, кулябская зира, имбирь молотый (по вкусу) — 1-2 щепоток;
- -Сливочное и растительное масло — 6-7 ст. ложек;
- -Вода — 2 стакана.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Итак, рецепт плова из курицы в казане следующий:
1. шаг. Ставите на сильный огонь казан, и кладёте сливочное и растительное масло. Как только масло закипело кладёте мелко нарезанный лук и морковь. Через минут 5-6 мелко нарезанное филе. Обжариваете до появления золотистой корочки. Пока обжаривается, в глубокой большой миске 3 раза промойте, затем замочите рис.
2. шаг. Отдельно вскипятите воду и залейте к обжарке. Вода должна окрасится. Кладём все специи, каждого по 1-2 щепотке. Вода должна быть слегка пересолена. Далее сливаем воду с риса и кладём его в нашу «заготовку». Обязательно разровняйте рис и во внутрь затолкайте цельную головку чеснока. Накройте казан крышкой.
3. шаг. До приготовления плова старайтесь не открывать крышку, иначе вместе с паром улетят и эфирные масла. Через 10-15 минут убавьте огонь вдвое, и как можно скорее соберите весь рис горочкой, но не ломайте его! Ждём ещё 5 минут, выключаем огонь полностью и оставьте его настаиваться. Ну вот и готов наш плов с курицей в казане! Приятного аппетита!
