Суббота , 22 июня 2024

Щи с ветчиной

Рецепт приготовления русских щей с ветчиной на косточке, капустой, морковью, репой, луком, помидорами, петрушкой и сметаной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • ветчины на косточке — 300 грамм;
  • капусты — 300 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • репа — 1 штука;
  • луковица — 1 штука;
  • корень петрушки — 1 штука;
  • помидора или томатная паста — 2 штуки;
  • топленого масла — 1 ст. ложка;
  • горошины черного перца — 2 штуки;
  • лавровых листа — 2 штуки;
  • сметаны — 2 ст. ложки;
  • веточки петрушки — 4 штуки;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

Щи, пожалуй, самый любимый суп русского человека. Щи готовятся с мясом, рыбой, грибами и т.д., но неизменным ингредиентом была и остается капуста, свежая или квашеная. Сегодня мы попробуем приготовить щи на основе ветчины.

Приготовление:

В большую кастрюлю поместить ветчину на косточке, залить холодной водой и довести до кипения. Варить до готовности. Вынуть ветчину из бульона, отделить мясо от костей и нарезать на маленькие кусочки.

Нашинковать капусту и добавить в бульон. Варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Мелко нарезать луковицу, корень петрушки, репу и морковь. Растопить масло в большой сковороде, выложить нарезанные овощи и обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту или помидоры и жарить еще 2-3 минуты. Выложить обжаренные овощи в мясной бульон.

В глиняный горшочек поместить кусочки ветчины, залить приготовленные щи сверху и довести до кипения. Украсить суп измельченной зеленью петрушки и подавать со сметаной.

Щи из квашеной капусты. Рецепт от Всегда Вкусно!


Смотрите также

Щи с капустой

Аппетитные и легкие вегетарианские щи с капустой, дополненные в данном варианте вялеными помидорами, — невероятно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.