Марокканский салат
Марокко — страна Африки с самобытной культурой и кухней. В кулинарии местные жители любят яркие краски, специи и бобовые. Приведённое ниже блюдо отвечает всем этим параметрам. Проверьте на себе!
Описание приготовления:
Сочетание ароматов и вкусов в этом блюде сделают настоящий подарок для ваших рецепторов. Рецепт является вегетарианским, но сытным. Такой салат подойдёт в качестве гарнира к запеченному мясу. Прочтите и вы, как приготовить марокканский салат с морковью и нутом. Экзотическое соединение продуктов для вашего обеда или ужина!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Нут
Блюдо: Салаты / Острое
География кухни: Африканская / Марокканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Морковь — 450 грамм;
- Смородина сушёная — 60-80 грамм;
- Миндаль — 70 грамм;
- Мята или кинза свежая — 50 грамм;
- Нут консервированный — 450 грамм;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Оливковое масло — 60 миллилитров;
- Апельсиновый сок свежевыжитый — 0,25 стакана;
- Лимонный сок — 3 ст. ложки;
- Мёд — 1,5 ст. ложки;
- Цедра лимона — 1 чайная ложка;
- Соль — 3/4 чайных ложки;
- Тмин — 1 чайная ложка;
- Имбирь тёртый — 0,5 чайных ложки;
- Корица молотая — 0,5 чайных ложки;
- Кориандр — 0,25 чайных ложки;
- Гвоздика — 0,25 чайных ложки;
- Кайенский перец — 0,25 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Марокканский салат»
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
Лимонный и апельсиновый сок перемешайте с мёдом, маслом и цедрой.
Миндаль почистите и нарежьте соломкой. Затем выложите его на противень с фольгой. Запекайте орехи всего 5 минут при 180 градусах в духовке.
Далее в салатнице соедините нут, морковь, нашинкованную кинзу, смородину и измельчённый лук.
Заправьте салат ранее приготовленным соусом. Добавьте все приправы. Всё тщательно перемешайте.
Дайте марокканскому салату настояться 1 час в холодильнике. Приятного аппетита!
