Зеленые щи из щавеля
Что может быть лучше в весеннюю пору года, чем легкий и витаминный обед? Зеленые щи со щавелем как нельзя лучше для этого подходят.Это легкий, но одновременно сытный и питательный суп.
Описание приготовления:
Есть много рецептов приготовления супа из щавеля: обычно используются овощи, различные мясные бульоны, для сытности добавляют картофель или рис, а также яйцо. Как приготовить суп из щавеля? Давайте разбираться вместе.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи
Ингредиенты:
- Свинина — 300-400 грамм;
- Картофель — 3-4 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Вода — 1,5-2 литра;
- Щавель — 400 грамм;
- Зелень — 1 пучок;
- Сметана — по вкусу;
- Яйца — 2 дольки (для украшения);
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Сливочное масло — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Зеленые щи из щавеля»
Возьмите кусок свинины, хорошо помойте его под проточной водой и отправьте в кастрюлю. Варите на среднем огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь. Варите в течение 30 минут.
Нарежьте овощи. Почистите картофель, нарежьте его кубиками. Морковь потрите, а лук нарежьте кубиками. От щавеля отрежьте стебли и крупно нарежьте. Зелень измельчите.
В кипящий бульон положите картофель и варите около 15 минут (до готовности). В то же время поставить на средний огонь сковороду и положите кусочек сливочного масла.
Как только, масло растопится, добавите щавель и тушите на слабом огне 5 минут, не забывайте помешивать.
Лук и морковь обжарьте в нагретой сковороде с растительным маслом.
Когда картофель сварится, добавьте овощи и щавель, соль и специи по вкусу. Проварите еще 5-10 минут. Дайте настояться. Подавайте щи с вареным яйцо, разрезанным пополам, и сметаной. Приятного аппетита!
