Шурпа охотничья

Я знаю вариант шурпы охотничьей, который готовится очень просто. Охотники разделывают дичь и варят ее с луком. Получается очень наваристый бульон и огромные куски мяса.Вот и весь рецепт!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт шурпы охотничей можно еще обогатить помидорами, болгарским перцем, морковкой и специями. Шурпа варится долго, не менее двух часов, а затем ее еще не помешает настоять и добавить водки. Если дичь была не очень то и молода, то приготовление шурпы охотничей нужно продлить еще на пару часиков. Этот рецепт мне подарили друзья-охотники. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясо — 4 килограмма;
• Лук — 2,5 килограмма;
• Картофель — 1,5 килограмма;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Водка — 100 миллилитров (по желанию).

Количество порций: 10

Как приготовить «Шурпа охотничья»

Дичь разделать.

Мясо отделить от крупных костей.

Мясо залить водой, поставить на огонь и варить, снимая пену.

Очистить лук.

Варить два часа, добавив луковицу и картофелину. Когда они сварятся, замените их на новые. Это уберет запах дичи.

Добавьте картофель целиком и лук порезанный полукольцами. Варить еще 10 минут. Специи и соль по вкусу.

Подать с зеленью. Приятного аппетита!

Шурпа (охотничья, рыбацкая, туристическая, домашняя)