Рыбная солянка из семги
Если вы любите рыбные супы точно также, как люблю их я, то этот рецепт обязательно вам понравится. Сегодня расскажу вам, как приготовить рыбную солянку из семги.
Описание приготовления:
При подаче солянку рекомендуется украсить долькой лимона, измельченной зеленью и маслинами без косточек. Будет очень вкусно, сытно и питательно, даже не сомневайтесь. Рыбная солянка станет одним из ваших любимых блюд!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Семга — 1200 грамм;
- Морковь — 150 грамм;
- Лук — 3 штуки;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Соленые огурцы/каперсы — 40 грамм;
- Помидоры — 500 грамм;
- Маслины — 100 грамм;
- Растительное масло — 40 миллилитров;
- Перец, соль — по вкусу;
- Лимон, зелень — по вкусу (для подачи).
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыбная солянка из семги»
1. Разделайте семгу, отделите филе, промойте и положите в кастрюлю. Рыбку залейте 3-мя литрами воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. По ходу приготовления рыбного бульона необходимо периодически снимать пенку с поверхности.
2. В бульон добавьте специи и варите все на протяжении одного часа. Когда час пройдет, рыбу потребуется извлечь из бульона, а сам бульон процедить через марлю.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до состояния прозрачности. Мелким кубиком нарежьте соленые огурцы или каперсы, помидоры и добавьте все это к луку. Обжаривайте, тщательно перемешивая, в течение 5 минут.
4. Рыбу нарежьте кубиком, зажарку отправьте в бульон и варите в течение 15 минут на среднем огне. После добавьте рыбу и варите в течение 5 минут. Рыбная солянка из семги готова, приятного аппетита!
