Салат из кабачков и орехов
Салат из кабачков и орехов — очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго никогда не задерживается. Рекомендую!
Описание приготовления:
Как по мне, это — весьма оригинальный рецепт. Уверена, что если поставите на праздничный стол — окажется, что такой закуски никто отродясь не пробовал. Салат из кабачков и орехов — это интересное, несколько нестандартное блюдо, но не стоит этого бояться — кулинария ведь то же творчество. Если дома залежались кабачки — вооружаемся этим рецептом с фото и марш на кухню. Салат очень хорош для диабетиков, поскольку сырые кабачки — очень эффективное средство для превенции диабета и борьбы с ним. Удачи!
Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Для диабетиков / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачок — 400 грамм;
- Грецкий орех — 60 грамм (можно заменить фундуком);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Винный уксус — 1 ст. ложка;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат из кабачков и орехов»
Кабачок чистим от кожицы и при помощи овощечистки стругаем тонкие кабачковые полоски. Эдакие чипсы. Смотрите на фото для наглядности.
Маринуем кабачок в смеси оливкового масла, винного уксуса, соли и перца. Пусть помаринуется хотя бы минут 20.
Время от времени кабачки нужно перемешивать — чтобы полностью пропитывались маринадом.
Маринад сливаем, кабачки немножко отжимаем от маринада и выкладываем на сервировочное блюдо. Присыпаем грецкими (или любыми другими, имеющимися в наличии) орехами — и на стол!
