Вторник , 18 января 2022

Рыбная солянка с семгой

 

Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой суп можно из любой рыбы, главное чтобы в ней было мало костей, и она была жирной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Петрушка — 20 грамм;
  • Семга — 1200 грамм;
  • Маслины — 100 грамм;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Каперсы — 40 грамм;
  • Душистый перец — 5 штук;
  • Растительное масло — 40 миллилитров;
  • Красные помидоры — 500 грамм;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Морская соль — 1,5 чайных ложки;
  • Морковь — 150 грамм;
  • Лимон — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Рыбная солянка с семгой»

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 1

1. Берем рыбу и отделяем филе. Голову плавники кости и шкуру сложим в большую кастрюлю.

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 2

2. Рыбу заливаем холодной водой и на большом огне доводим до кипения. Постоянно и тщательно снимаем пену. Затем в бульон добавляем очищенных овощей и специй. Огонь уменьшаем и примерно один час варим еще.

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 3

3. Из бульона вынимаем все, что там варилось, сложим марлю в несколько слоев и процедим через нее бульон.

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 4

4. Очищаем лук и нарезаем его тоненькими полукольцами. В сковороде на растительном масле пассируем его до прозрачности. Помидоры и каперсы нарезаем маленькими кубиками и добавляем в лук. Минут пять готовим на не сильном огне, помешиваем.

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 5

5. Кусочками нарезаем оставшееся филе.

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 6

6. Пассированные овощи кладем в суп, доводим до кипения и минут пятнадцать готовим еще. Теперь добавляем рыбу и варим еще пять минут. Солим по вкусу. Маслины добавляем в самом конце. Огонь выключаем. Когда будем подавать, добавляем в тарелку нарезанную зелень и ломтик лимона.

Смак с Ольгой Аросевой: штрудель и рыбная солянка


Смотрите также

Солянка из говядины

  Ищите хороший и простой рецепт для сегодняшнего ужина, что ж, сытная и невероятно вкусная …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.