Пельмени с творогом и зеленым луком

 

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из творога, вареных яиц и зеленого лука.

Описание приготовления:

Помимо классических пельменей с мясом, я люблю пельмени с несладкой творожной начинкой. Тесто я готовлю классическое, как на все пельмени, на основе воды. Для начинки смешиваю зеленый лук, творог, яйца, сливочное масло и получается она очень сочной! Подаю я такие пельмешки с растопленным сливочным маслом или сметаной. Давайте готовить!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• пшеничной муки — 380 грамм (тесто);
• яйца — 1/2 штуки (тесто);
• воды — 140 миллилитров (тесто);
• соли — 1 грамм (тесто);
• зеленого лука — 500 грамм (фарш);
• вареных яиц — 5 штук (фарш);
• творога — 400 грамм (фарш);
• яйца — 1/2 штуки (фарш);
• сливочного масла — 25 грамм (фарш);
• соль — по вкусу (фарш);
• сливочного масла — 25 грамм (для подачи на стол);
• сметаны — 125 грамм (для подачи на стол);

Количество порций: 10

Как приготовить «Пельмени с творогом и зеленым луком»

1. Просейте муку в миску. Добавить яйца, воду, соль и замесите крутое тесто. Накройте тесто салфеткой и дайте постоять около 30-40 минут, чтобы тесто стало эластичным.

2. Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте зеленый лук и смешайте с измельченными вареными яйцами. Творог протрите через сито и смешайте с сырым яйцом. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте растопленное сливочное масло и соль, снова хорошо перемешайте.

3. Разрежьте тесто на куски, раскатайте каждый кусок в тонкую лепешку. Выложите начинку в центр и защипните края, формируя пельмешек.

4. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.

5. Готовые пельмени полейте растопленным сливочным маслом или сметаной и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вареники с творогом и зеленью