Биточки
Биточки с подливой — вкусное мясное блюдо для повседневного ужина. Приготовить их можно из любого мяса, птицы и даже рыбы.
На гарнир подойдут спагетти или овощной салат.
Описание приготовления:
Биточки можно приготовить простые или с начинкой. Сегодня я поделюсь рецептом как приготовить биточки без начинки в томатной подливке. Для приготовления таких биточков я возьму индейку — полезное и диетическое мясо. Тушить биточки будем в кисло-сладкой подливе из помидоров, добавим ароматный чеснок и пряные травы. Вкусные и ароматные биточки готовы! Если решите приготовить биточки с начинкой, добавьте во внутрь каждого небольшой кусочек сыра.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Индейка фарш — 450 грамм;
- Панировочные сухари — 1/2 стакана;
- Яйцо — 1 штука;
- Молоко — 1/2 стакана;
- Сыр твердых сортов — 40 грамм;
- Петрушка — 1 пучок;
- Орегано сушенный — 1/2 чайных ложки;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Томаты в собственном соку — 800 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Красный острый перец — 1 щепотка;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Базилик — 1 пучок;
- Растительно масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Биточки»
1. Для начала приготовьте подливку. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте в нем почищенный чеснок и красный перец.
2. Помидоры положите в чашу блендера и измельчите до однородности. Добавьте в сковороду к чесноку.
3. Добавьте томатную пасту, накройте крышкой и тушите в течение десять минут.
4. Пока подливка готовиться, сделайте биточки. К фаршу из индейки добавьте натертый сыр, орегано, мелко нарезанную петрушку.
5. Панировочные сухари смешайте с молоком и яйцом, тщательно перемешайте.
6. Соедините вместе фарш и молочно-яичную смесь, посолите и поперчите. Далее нужно вымесить плотный и упругий фарш.
7. Влажными руками сформируйте из фарша биточки круглой формы. Аккуратно добавьте биточки в сковороду с подливой.
8. Тушите биточки в подливе 10-15 минут на среднем огне. При подаче посыпьте сверху базиликом.
