Теплый салат из топинамбура

 

Если не знаете, как приготовить топинамбур — рекомендую теплый салат из топинамбура. Отличное блюдо для знакомства с этим замечательным продуктом.

Описание приготовления:

Топинамбур — штука неведомая в наших краях, а зря — ведь это не только полезный, но еще и очень вкусный овощ. Чем-то он слегка похож на артишок, но вообще — уникален и не похож ни на что. Многие, когда к ним попадает в руки топинамбур, знать не знают, что из него приготовить — в таком случае рекомендую вот этот простенький в приготовлении теплый салат из топинамбура. Просто и вкусно.

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Топинамбур / Черри
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Топинамбур — 500 грамм;
  • Лимон — 2 штуки;
  • Веточка тимьяна — 4-5 штук;
  • Пучок базилика — 1 штука;
  • Пучок петрушки — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Помидоры черри — 12 штук;
  • Сыр козий — 200 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Оливковое масло — 100 миллилитров.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Теплый салат из топинамбура»

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 1

Сперва занимаемся топинамбуром. Моем, чистим и нарезаем дольками, как на картофель фри. Нарезанный топинамбур сразу же опускаем в миску воды с лимоном — иначе овощ почернеет.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 2

Выкладываем одним слоем топинамбур в жароустойчивую форму, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем полстакана воды, соль и перец. Посыпаем тимьяном и запекаем примерно 1 час при 190 градусах.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 3

В блендере взбиваем полчашки оливкового масла, базилик, петрушку и чеснок. До однородности.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 4

Помидоры черри обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 5

Козий сыр нарезаем дольками и обжариваем на сковороде без масла буквально 1 минуту — скорее даже подогреваем, чем обжариваем.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 6

В салатницу выкладываем помидоры черри, топинамбур и сыр. Поливаем травяной смесью из блендера, перемешиваем и немедленно подаем — пока не остыло.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кнопка «Наверх»